زراعة الخضر

يسعى الكتاب إلى التعرف على أسس زراعة الخضر، والشروط اللازمة التي تتطلبها، وكيفية انتخاب الأصناف المناسبة، بالإضافة إلى التعرف على القيمة الغذائية لها، ومقدار بعض العناصر المعدنية والفيتامينات بها، مع التطرق إلى كيفية زراعة بعض الخضر مثل خضرة العائلة الباذنجانية، البقولية، الخيمية، الرجلية، المركبة، القلقاسية، وتناول أيضا شرح كيفية تسويق الخضر بالجملة والقطاعي في مصر، وأشار إلى فترة وجود الخضر في الأسواق، وعرض رسوم بيانية تبين تدرج الأسعار على مدار السنة، وأيضا عرض بعض أسماء الخضر باللغات المختلفة.