الخضروات

يستعرض الكتاب الحالي تاريخ زراعة الخضروات وتجارتها في مصر، مشتملًا على فصول عدة. تناولت مسألة الطقس وعلاقته بزراعة الخضر، كيفية استعداد التربة لزراعتها، كيفية إدارة مزرعة للخضروات. ثم تطرق هذا الكتاب إلى الخضروات التي تصلح لاستعمال ثمارها طازجة دون طهي، دورة المحاصيل في حديقة الخضروات، وكذلك كيفية تسميدها، فضلًا عن التعرف على خواص البذور، أسمائها، وزنها، عمرها، عدد أيام الإنبات وعمق الزراعة في كل منها.