المائدة الحديثة

يتناول الكتاب تعليمات عمومية عن الطعام والعوامل الأساسية في نجاح التغذية، مشتملا في ذلك السياق على ثمانية وعشرين بابا تناولت أبرز المشهيات وأنواع الشوربات والسلطات والصلصات والمخللات والطيور والأسماك والخضروات والنشويات والبيض والفواكه والمربات والكعك والبسكوت والمثلجات والمشروبات المختلطة مع عرض كيفية التقديم والمقادير وطريقة التحضير للأصناف المختلفة لكل منهم، كما تناول كذلك الغذاء المناسب للمرضى وأنظمة تغذية الطفل، وكيفية حفظ المأكولات وإعادة طهي الأطعمة، والأطعمة التي تصلح للحفلات والرحلات والأسفار، مع بيان كيفية ترتيب المائدة الحديثة وتنظيف المطبخ الحديث.