الفيتامينات في التغذية

يتضمن الكتاب الحالي أحدث ما وصل إليه العلم عن الفيتامينات المعروفة، مع الإشارة إلى مصادرها في المواد الغذائية الشائعة في مصر، وبدأ الكتاب بنبذة عن اكتشاف الفيتامينات، وأهم هذه الفيتامينات المعرفة، ومنها فيتامين (A) و(D) و(E)، كما تطرق إلى الحديث عن حمض البانتوثينيك والبيوتين وحمض بارامينو البنزويك والاينوسيتول وحمض الفوليك وفيتامين B₁₂ مع بيان مواضع تركز هذه الفيتامينات والأمراض التي تعالجها.