الروائح العطرية والصناعات الزراعية

يسلط الكتاب الحالي الضوء على صناعة العطور، المشروبات والمربات باعتبارها أهم الصناعات التي لها مكاسب كبيرة. استهل هذا الكتاب بالتعرف على تاريخ الروائح العطرية وذلك بالبحث عن تاريخ الزهور والروائح العطريات بداية من عهد قدماء المصريين الذين كانوا يستعملونها ويتفنون في تركيبها وصنعها، ثم بيان كيف أن اليونان كانت من أكثر الدول التي استعملتها قديمًا، دون إغفال دور أساتذة الكيمياء العرب في الاهتمام بها وبفن تركيبها. ثم تطرق إلى قسمي العطور سواء الطبيعية أو الصناعية، مع توضيح كيفية استخراج الزيوت العطرية من النبات أو الحيوان، وتقديم أمثلة على كيفية تركيب بعض هذه العطور، كيفية تصنيع كل من الكريم، الحمرة التي تستعمل في تجميل الخدود، أحمر الشفاه، طلاء الأظافر، الصابون وكيفية تعطير الأوراق. كما تحدث الكتاب عن عصير الفواكه والمشروبات والمربى، وذلك في ضوء شرح بداية طريقة تعقيم الزجاج والبرطمانات، الفلين، أو التعقيم ببنزوات الصوديوم، ثم كيفية صناعة عصير بعض الفواكه مثل البرتقال، اليوسفي، الليمون، المانجو، العنب، وطرق التصنيع على البارد والساخن وأخيرًا صناعة المربات بمختلف أنواعها.