الفاكهة : قيمتها الغذائية وفوائدها الطبية

يقدم الكتاب فكرة عامة عن الفاكهة، ليوضح ما حوته من فوائد ومزايا، وتوضيح أيها أكثر فائدة لجسم الإنسان في حالاته المختلفة، وذلك من خلال بيان مركباتها وقيمتها الغذائية بين الأغذية الأخرى، وكذلك أهميتها الحيوية وفوائدها الطبية، وقد بدأ ذلك بعرض مقدمة عامة عن المركبات الغذائية في الفاكهة، وأهميتها من وجهة تكوين الأنسجة، وتعويض التالف منها، ومن جهة الوقاية من بعض الأمراض الناشئة من نقص الفيتامينات، كما تناول الفواكه الشتوية والصيفية واضعا إياها في مجاميع ثم تناول كل فاكهة على حدة من حيث التركيب العضوي والمعدني، والفيتامينات، والقيمة الحرارية، والفوائد والاستعمالات الطبية إن كان لها فوائد في هذا المضمار.